Essa receita de molho branco com creme de leite combina poucos ingredientes para criar um acompanhamento bem encorpado e cremoso para receitas gratinadas e massas.
Informação da receita:
Tipo de receita: Molho branco cremoso
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Método de preparo: Molho cozido no fogão até engrossar
Ocasião: Massas, lasanhas, gratinados e acompanhamentos
Conservação: Até 2 dias na geladeira em recipiente fechado
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 185 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 15 g
Açúcares: 3 g
Sódio: 210 mg
Colesterol: 38 mg
Cálcio: 105 mg
Potássio: 120 mg
Ferro: 0,4 mg
Valores calculados com base nos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado ou 1/2 cebola pequena picada
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo do Molho Branco com Creme de Leite
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Se desejar um sabor mais acentuado, adicione o alho picado ou a cebola picada e refogue rapidamente até ficarem levemente dourados, sem deixar queimar.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha homogênea.
4. Continue mexendo por cerca de 2 minutos para cozinhar a farinha e evitar gosto residual no molho.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar com uma colher ou batedor de arame para dissolver completamente a mistura e evitar grumos.
6. Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar e ficar levemente encorpado.
7. Acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar totalmente ao molho.
8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
9. Se desejar um molho ainda mais saboroso e cremoso, adicione queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
10. Quando o molho estiver liso, cremoso e bem encorpado, desligue o fogo e utilize imediatamente em massas, lasanhas, panquecas ou gratinados.
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