Nesta receita, você vai aprender como fazer um caldo de mandioquinha bem cremoso, usando ingredientes básicos. É uma preparação simples, ótima para quem quer algo prático e quente. O passo a passo é fácil e não exige técnica.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos.
Rendimento: serve de 4 a 5 porções.
Dificuldade: Fácil
Receita de Caldo de Mandioquinha
Ingredientes
- 800g de mandioquinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 100g de creme de leite
- 1,2 litros de água quente
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos até começar a ficar transparente.
3. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
4. Acrescente a mandioquinha cortada em cubos pequenos e misture bem com os temperos.
5. Coloque a água quente na panela, mexa novamente e tampe.
6. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja completamente macia.
7. Desligue o fogo, aguarde alguns minutos para o caldo esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme uniforme. Se preferir, use um mixer direto na panela.
8. Volte o creme batido à panela, acerte o sal e adicione o creme de leite.
9. Misture bem e cozinhe por mais 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo para não grudar no fundo.
10. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
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