Esse brownie de limão tem textura macia por dentro, uma cobertura levemente crocante e sabor cítrico marcante. A receita é simples, feita com ingredientes fáceis de encontrar. Serve bem quem gosta de doces menos enjoativos, com um toque fresco.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 12 pedaços médios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 50 minutos (com forno e cobertura)
Perfil de sabor: levemente doce, com acidez suave e toque cítrico prolongado
Ingredientes
Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 150g de açúcar refinado
- 150g de manteiga sem sal
- 2 ovos
- Suco de 1 limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
- 100g de açúcar de confeiteiro
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de limão siciliano (até dar ponto)
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
2. Derreta a manteiga e, em uma tigela grande, misture com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem com um fouet ou colher de pau.
4. Junte o suco e as raspas do limão. Misture até incorporar.
5. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e vá adicionando à massa, mexendo até ela ficar homogênea.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do brownie.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma por pelo menos 15 minutos antes de desenformar ou aplicar a cobertura.
8. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão aos poucos, até atingir um ponto de calda espessa.
9. Acrescente as raspas, espalhe sobre o brownie já frio e espere secar para cortar.
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