Essa receita de bolo salgado simples de tapioca granulada é daquelas bem práticas para fazer em casa, com tapioca granulada, leite, ovos, manteiga e sal. A massa não precisa de recheio nem de muitos preparos, e mesmo assim fica um bolo salgado gostoso, com aquela textura típica da tapioca e uma consistência macia por dentro.
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Informações da receita:
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo salgado
Categoria: Lanches e acompanhamentos
Armazenamento: Conservar em recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 1 litro de leite em temperatura ambiente
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
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Modo de Preparo do Bolo Salgado Simples de Tapioca Granulada
1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite e o sal. Deixe descansar por 30 minutos, para que a tapioca absorva parte do líquido e hidrate.
2. Após o descanso, acrescente os ovos e misture bem, soltando a massa para que fique uniforme.
3. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture até que ela esteja bem incorporada.
4. Unte uma forma e acomode a massa, espalhando de maneira uniforme.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 50 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas:
- Use tapioca granulada, e não goma de tapioca hidratada, pois são ingredientes diferentes.
- O descanso de 30 minutos é importante para hidratar a tapioca e dar consistência à massa.
- Misture bem os ovos antes de incorporar a manteiga, para evitar que fiquem concentrados em uma parte da massa.
- O tempo de forno pode variar conforme o tamanho e o material da forma. O bolo estará pronto quando estiver firme e dourado por cima.
- Espere amornar antes de cortar, pois a textura fica mais estruturada depois de sair do forno.
