O bolo nega maluca molhadinho é, sem dúvida, uma das sobremesas mais queridas nas mesas brasileiras. Além disso, essa receita é conhecida por sua simplicidade e pelo sabor marcante do chocolate.
Combinando uma massa super fofa e uma textura molhadinha de dar água na boca, este bolo é perfeito para qualquer momento: desde um lanche da tarde com a família até uma comemoração especial.
Por isso, nesta receita, vou te ensinar todos os truques para que seu bolo fique perfeito, com aquele sabor inconfundível e uma textura que vai conquistar todos que provarem.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 1 hora.
Custo:
Econômico, ideal para quem busca uma receita saborosa sem gastar muito.
Dica Útil:
Para deixar o bolo ainda mais molhadinho, você pode regar a massa com uma calda de leite com chocolate logo após sair do forno.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Calda:
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres de sopa de margarina
Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de margarina
- 50 gramas de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o chocolate em pó e a água morna, mexendo bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, misturando até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
- Por fim retire do fogo e despeje a calda ainda quente sobre o bolo já frio.
Cobertura:
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a margarina.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Agora acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.
- Para finalizar espalhe a cobertura sobre o bolo já com a calda e deixe esfriar antes de servir.
Veja também:
Validade
O bolo nega maluca molhadinho pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Mantenha-o em um recipiente fechado para preservar sua umidade e sabor.
Recomendações para Servir
Este bolo é perfeito para ser servido com uma cobertura de brigadeiro ou, alternativamente, uma calda de chocolate bem cremosa. Além disso, se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque delicado. Para finalizar, para um toque especial, sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de chantilly.
Dicas para Vendas
Caso pretenda vender o bolo nega maluca molhadinho, uma boa dica é prepará-lo em porções individuais, como mini bolos ou cupcakes. Outra sugestão é oferecer diferentes opções de coberturas e recheios, permitindo que o cliente personalize seu pedido. Embalagens bem feitas e atrativas também ajudam a valorizar o produto e atrair mais compradores.
Substituições
Se você preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo, o que, além disso, dará um sabor mais profundo e uma cor mais escura ao bolo. Além disso, o óleo pode ser substituído por manteiga derretida ou até mesmo por óleo de coco para um toque mais tropical. Por fim, para uma versão sem glúten, utilize uma farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten no lugar da farinha de trigo.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas lembre-se de que o achocolatado é mais doce e contém menos cacau, o que pode alterar o sabor e a textura do bolo.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Certifique-se de embalar bem em plástico filme e colocar em um saco hermético antes de congelar.
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, para uma versão vegana ou sem ovos, você pode usar substitutos como linhaça ou chia hidratadas em água, ou até mesmo purê de maçã.
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