Veja como fazer um bolo de tapioca fofinho e úmido com tapioca hidratada no leite quente e leite de coco com uma deliciosa cobertura de doce de leite. Uma receita de bolo de tapioca fácil e perfeita para café da tarde.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Café da tarde, sobremesa ou festas familiares
Informações Nutricionais (aproximadas por porção)
Calorias: 390 kcal
Carboidratos: 51 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 18 g
Gorduras saturadas: 10 g
Fibras: 2 g
Sódio: 120 mg
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de tapioca granulada (200 ml)
- 200 ml de leite quente
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar (200 ml)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina em ponto de pomada
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 pote de doce de leite
- 1/2 caixa de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo de Tapioca com Cobertura de Doce de Leite
1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o leite quente e o leite de coco. Deixe hidratar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a margarina e bata novamente até incorporar.
4. Acrescente a tapioca hidratada e misture bem.
5. Junte a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa.
6. Adicione o coco ralado e misture delicadamente.
7. Por último, incorpore o fermento em pó.
8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
10. Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
11. Espalhe sobre o bolo já frio.
12. Se desejar, finalize com coco ralado para decorar.
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