Nesta receita de bolo de iogurte, o leite de coco entra no preparo para trazer um toque especial à massa, que depois de assada fica macia, úmida, leve e com um sabor suave de coco.
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Informações da receita:
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo caseiro
Armazenamento: Em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira.
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 copo de iogurte natural (170 g aprox.)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Modo de Preparo do Bolo de Iogurte com Leite de Coco
1. Em uma tigela grande ou no liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o iogurte e o leite de coco e misture bem até incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
4. Coloque o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser redonda com furo no meio ou retangular).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
7. Deixe esfriar levemente antes de desenformar.
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