Essa receita de bolinho de batata é feita com ingredientes básicos e tem preparo simples. Os bolinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro. Pode ser uma boa opção para quem quer aproveitar batatas cozidas de um jeito diferente.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Cerca de 15 bolinhos pequenos
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Custo estimado: Baixo
Acompanhamentos sugeridos: Molho de alho, salada verde, arroz temperado
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 pitadas de sal
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- Água gelada
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Batata
1. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Para verificar o ponto, espete com um garfo — ele deve entrar com facilidade.
2. Depois de cozidas amasse com um garfo ou espremedor.
3. Espere esfriar completamente antes de continuar a receita. Isso evita que a massa fique úmida demais.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e a páprica. Misture bem.
5. Acrescente o amido de milho e o ovo. A massa deve ficar maleável, mas firme o suficiente para modelar com as mãos. Se necessário, ajuste com um pouco mais de amido.
6. Modele porções do tamanho de uma colher de sopa, dando forma arredondada ou levemente achatada.
7. Passe cada bolinho rapidamente pela água gelada e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
8. Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos para evitar que a temperatura do óleo baixe.
9. Frite até que fiquem dourados e crocantes.
10. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes ou mornos.
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