Aprenda como fazer um bolinho de cebola bem crocante, preparado com cebolas cortadas em fatias fininhas e envolvidas em uma massa simples, no estilo tempurá. A mistura de farinha de trigo, amido de milho e água gelada garante bolinhos douradinhos, sequinhos e com aquela crocância que faz toda a diferença.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Molho: 10 minutos
Fritura: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de amido de milho
- 200 ml de água gelada
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
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Modo de Preparo do Bolinho Crocante de Cebola
1. Descasque as cebolas e corte em fatias finas, separando os anéis.
2. Coloque as cebolas em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos.
3. Escorra bem as cebolas e reserve.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
5. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente cremosa.
6. Adicione as cebolas à massa e misture para envolver todas as fatias.
7. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
8. Com uma colher, coloque pequenas porções da mistura no óleo quente, formando os bolinhos.
9. Frite aos poucos, virando para dourar dos dois lados.
10. Retire os bolinhos e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
11. Sirva ainda quentinhos para aproveitar toda a crocância.
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