O bolachão mineiro é uma receita tradicional, conhecida pela textura crocante por fora e levemente macia por dentro. Feito com ingredientes simples, combina o toque especial do queijo parmesão com a leveza do polvilho doce.
Informações da Receita
Culinária: Mineira
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ocasião: Café da manhã, lanche da tarde
Rendimento: 20 bolachões
Informações nutricionais ( por unidade):
Calorias: 115 kcal
Carboidratos: 15 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 5 g
Gorduras saturadas: 1,5 g
Fibras: 0,3 g
Sódio: 75 mg
Valores estimados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 copo americano de açúcar
- 2 copos americanos de polvilho doce
- 1 copo americano de queijo parmesão ralado
- 1 copo americano e meio de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de margarina
Modo de Preparo do Bolachão Mineiro
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento.
3. Acrescente o ovo e a margarina.
4. Amasse com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
5. Divida a massa em porções e modele bolachas grandes e achatadas, no formato tradicional de bolachão.
6. Disponha as bolachas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
7. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas nas bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois elas ficam mais crocantes após esfriar.
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