Hoje vou te ensinar a fazer uma receita de biscoito de polvilho salgado frito com polvilho azedo, leite, ovo e óleo, uma massa simples que depois de frita fica sequinha e crocante, ótima para acompanhar o café.
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Informações da receita:
Rendimento: 20 biscoitos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Fritura: 10 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo De Receita: Lanche, Café Da Manhã
Método De Preparo: Frito
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de polvilho azedo
- 1/2 colher de café de sal
- 1/2 colher de café de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 ovo
Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho Salgado Frito
1. Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo, o sal e o açúcar. Misture tudo com uma colher para garantir que os ingredientes secos fiquem bem distribuídos, formando uma mistura uniforme.
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2. Em uma panela pequena, coloque o leite e o óleo (ou margarina) e leve ao fogo baixo. Aqueça até que a mistura fique morna — cuidado para não deixar ferver, apenas uma temperatura confortável ao toque.
3. Despeje a mistura morna sobre o polvilho. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até que o líquido seja absorvido pelos ingredientes secos. Isso vai ajudar a dar a textura sequinha à massa.
4. Adicione o ovo à mistura e mexa até incorporar completamente, até que a massa fique homogênea e sem pedaços secos. Se preferir, pode usar as mãos para amassar um pouco e garantir que tudo fique bem misturado.
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5. Agora, com as mãos levemente untadas com óleo ou margarina, pegue pequenas porções da massa e modele o formato que preferir para seus biscoitos.
6. Em uma panela funda, aqueça uma boa quantidade de óleo em fogo médio. Para testar se o óleo está na temperatura certa, coloque um pedacinho de massa; se borbulhar e subir rapidamente, o óleo está pronto.
7. Frite os biscoitos em pequenas porções, com cuidado para não sobrecarregar a panela.
8. Retire os biscoitos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva ainda quentinhos e crocantes!
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