Prepare uma deliciosa berinjela gratinada com missô, assada no forno e coberta com um molho oriental de missô, shoyu, alho, gengibre e óleo de gergelim.
Informações da Receita
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Acompanhamento
Culinária: Japonesa / Oriental
Método de preparo: Assado no forno
Ocasião: Almoço, jantar ou refeição vegetariana
Ingredientes em destaque: Berinjela, pasta de missô, molho shoyu, gengibre, alho e óleo de gergelim
Melhor forma de servir: Quente, finalizada com cebolinha picada e um fio de azeite
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 130 kcal
Carboidratos: 11 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 8 g
Gorduras saturadas: 1,2 g
Fibras: 5 g
Sódio: 480 mg
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 3 colheres de sopa de pasta de missô sem sal
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de azeite
- Cebolinha picada a gosto para decorar
Modo de Preparo da Berinjela Gratinada com Missô
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes diagonais na polpa, formando um desenho em losangos, sem perfurar a casca.
3. Em uma tigela, misture a pasta de missô, o molho shoyu, o alho picado, o gengibre ralado, o óleo de gergelim e o azeite até formar um molho homogêneo.
4. Espalhe o molho sobre a superfície de cada metade de berinjela, preenchendo também as fendas.
5. Disponha as berinjelas em uma assadeira com a polpa voltada para cima e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam bem macias e levemente douradas.
6. Retire do forno, pincele com um pouco mais do molho, regue com um fio de azeite e finalize com cebolinha picada antes de servir.
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