Essa receita de barca é preparada com banana da terra assada no forno, que depois é aberta e recheada com carne moída refogada e molho de tomate, uma forma diferente de servir a fruta, que ganha um recheio suculento e uma cobertura de provolone gratinado.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 15 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Tipo de receita: receita com banana da terra
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Ingredientes
- 6 bananas-da-terra maduras
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sobremesa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 colher de sobremesa de páprica defumada
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 100 g de queijo provolone
- Orégano a gosto
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Modo de Preparo da Barca de Banana da Terra com Carne Moída no Forno
1. Corte as pontas das bananas-da-terra, mantendo as cascas.
2. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, até ficarem macias.
3. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
5. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo para soltá-la, até perder a coloração avermelhada.
6. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o tomate, o pimentão e a páprica defumada.
7. Misture e deixe refogar até os legumes ficarem macios.
8. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
9. Depois que as bananas esfriarem, retire as cascas cuidadosamente. Faça um corte no sentido do comprimento de cada banana, abrindo uma cavidade no centro e mantendo o formato de barca, sem separar as metades.
10. Distribua a carne moída na abertura das bananas e coloque o queijo provolone por cima. Finalize com orégano a gosto.
11. Disponha as bananas recheadas em uma assadeira e leve novamente ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
13. Retire do forno e sirva ainda quente.
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