O baião de dois é uma receita clássica da culinária nordestina, e hoje vou te mostrar essa versão simples que é perfeita para quem busca praticidade na cozinha, sem abrir mão do sabor. Além disso, essa receita de baião de dois é fácil de preparar e utiliza ingredientes acessíveis, ideais para qualquer ocasião.
- Tempo de preparo: Cerca de 50 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
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Ingredientes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 tomate médio, picado em cubos
- 1 xícara de chá de arroz (aproximadamente 140g)
- 2 xícaras de chá de água quente (480ml)
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de feijão fradinho, cozido com sal
- 100g de queijo muçarela, cortado em cubos
- ⅓ colher de chá de colorau
- 300g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 1 calabresa média, fatiada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco, a gosto
Modo de Preparo
- Dessalgue a carne seca, cozinhando-a em água por cerca de 30 minutos. Depois, desfie. Em uma frigideira, doure a carne seca e a calabresa fatiada. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo ou azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar. Junte o tomate e o colorau, mexendo bem.
- Acrescente o arroz na panela e misture para envolvê-lo no tempero. Adicione a água quente, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar completamente.
- Após o arroz estar cozido, adicione o feijão fradinho, a carne seca e a calabresa reservadas. Misture delicadamente.
- Junte os cubos de muçarela, misture rapidamente para que o calor derreta levemente o queijo. Finalize com coentro picado e pimenta-do-reino a gosto.
