Fazer pão em casa é uma das experiências mais gratificantes na cozinha. Além do prazer de sentir o aroma de pão fresco, você tem o controle total dos ingredientes, garantindo uma versão mais saudável e personalizada. Se você está procurando como fazer pão integral doce, está no lugar certo. Essa receita combina a nutrição do pão integral com um toque doce que agrada o paladar, tornando-se perfeita para o café da manhã ou um lanche da tarde.
Pães integrais são conhecidos por serem ricos em fibras e nutrientes essenciais, proporcionando saciedade e benefícios à saúde. Quando adicionamos um toque doce à receita, transformamos um simples pão em uma iguaria que pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Preparar essa receita é simples e não requer habilidades avançadas de panificação, tornando-se ideal tanto para iniciantes quanto para padeiros experientes.
Ao aprender como fazer pão integral doce, você também descobre a magia da fermentação, onde o tempo e a paciência são ingredientes chave. Cada etapa do processo, desde a mistura dos ingredientes até a espera pela massa crescer, contribui para um resultado final delicioso e saudável. Vamos juntos nessa jornada culinária e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 1 copo de água
- 1/2 copo de leite
- 2 ovos
- 1/2 copo de batata doce cozida
- 6 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento para pão seco instantâneo
- 1 colher de chá de sal
- 750 g de trigo integral (pode ser mais ou menos)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite e o fermento seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
- Adicione os ovos, a batata cozida e amassada, o óleo ou manteiga, e o açúcar à mistura de fermento.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo integral e o sal à mistura, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
- A massa deve ser firme, mas ainda ligeiramente pegajosa. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e modele os pãezinhos no formato de pão de sua preferência.
- Coloque em uma forma de pão untada e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado.
Validade
O pão integral doce pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Para prolongar a validade, você pode congelar as fatias e descongelar conforme necessário.
Recomendações para Servir
Sirva o pão integral doce levemente aquecido, com manteiga, mel ou geleia de sua preferência. Ele também combina perfeitamente com um bom café ou chá, proporcionando um lanche delicioso e nutritivo.
Origem/História da Receita
A história do pão integral remonta aos tempos antigos, quando os grãos eram moídos manualmente e usados para fazer pão em sua forma mais natural. O pão doce, por outro lado, surgiu como uma forma de celebrar ocasiões especiais, adicionando açúcar e outros ingredientes saborosos à massa básica. A combinação dessas duas tradições resulta no delicioso pão integral doce que conhecemos hoje. Saber como fazer pão integral doce é manter viva essa tradição de preparar alimentos saudáveis e saborosos em casa.
Benefícios
O pão integral doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. As fibras presentes no trigo integral ajudam na digestão e proporcionam uma sensação prolongada de saciedade. A batata adiciona uma textura macia à massa, além de ser uma boa fonte de potássio e vitamina C.
Informações Adicionais
Nutricional: Cada fatia de pão contém aproximadamente 150 calorias. Acompanhamentos: Geleias, mel, manteiga, cream cheese. Ocasião: Café da manhã, lanche da tarde, brunch. Custo: Receita acessível, com ingredientes fáceis de encontrar. Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo o tempo de fermentação). Dicas Úteis: Para um toque extra, adicione passas ou frutas secas à massa antes de assar. Isso adiciona uma doçura natural e textura ao pão.
Fazer pão em casa é uma maneira maravilhosa de garantir alimentos frescos e saudáveis para sua família. Agora que você sabe como fazer pão integral doce, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa receita deliciosa?
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