O bolo de cenoura é um clássico reconfortante que agrada a todos, e esta versão vegana traz toda a delícia sem ingredientes de origem animal.
Perfeito para quem busca opções mais saudáveis e sustentáveis, este bolo é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pre-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até incorporar.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.
- Você pode servir o bolo de cenoura vegano simples ou decorar com uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate vegano, glacê de limão ou creme de coco.
Dicas:
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou açúcar de coco.
- Experimente adicionar nozes picadas, passas ou coco ralado à massa para dar mais textura e sabor ao bolo.
- Certifique-se de que o fermento em pó e o bicarbonato de sódio estejam frescos para garantir que o bolo cresça adequadamente.
Experimente esta versão deliciosa e saudável de bolo de cenoura vegano e descubra todo o sabor sem ingredientes de origem animal.
