A Salada de Bacalhau é uma opção refrescante e deliciosa para os amantes de frutos do mar. Combinando o sabor único do bacalhau com vegetais frescos e temperos aromáticos, esta salada é perfeita como entrada ou como prato principal em dias quentes.
Receita de Salada de Bacalhau
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas grandes, cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
- Folhas de alface para servir (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o Bacalhau
Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Entãi escorra e deixe esfriar, desfie em pedaços médios retirando todos os espinhos. - Monte a Salada
Em seguida numa tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas em cubos, a cebola roxa em rodelas finas, os tomates em cubos, os pimentões em tiras finas e as azeitonas pretas.
Prepare o Molho
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Bata bem até emulsionar. - Tempere a Salada
Despeje o molho sobre a salada de bacalhau e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. - Finalização
Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se combinem.
Na hora de servir, decore com salsa fresca picada e, se desejar, sirva sobre folhas de alface.
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