A Colomba Pascal é um pão doce tradicional da Páscoa, conhecido pela massa macia e perfumada com baunilha e raspas de laranja. Nesta receita, as frutas cristalizadas são substituídas por gotas de chocolate, criando uma combinação deliciosa e perfeita para servir no café ou na sobremesa.
Informações da receita:
Categoria: páscoa
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1h40 (incluindo tempo de descanso da massa)
Tempo no forno: 40 minutos
Rendimento: 1 colomba pascal grande ou 2 pequenas
Receita de Colomba Pascal com Gotas de Chocolate
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200g de gotas de chocolate
- 150ml de leite morno
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 10g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar
- Amêndoas laminadas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione uma colher de açúcar e duas colheres de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até formar uma espuma.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar restante, a manteiga amolecida, a essência de baunilha e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a mistura de fermento à tigela dos ovos batidos e misture bem.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, incorporando-a aos poucos até formar uma massa pegajosa.
5. Acrescente as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente até que estejam bem distribuídas.
6. Transfira a massa para uma forma de colomba pascal, previamente untada e enfarinhada. Deixe a massa descansar e crescer em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a colomba pascal por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. Depois de fria, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com amêndoas laminadas, se desejar.
10. Sirva fatias da Colomba Pascal com gotas de chocolate acompanhadas de uma xícara de café ou chá, e desfrute desta delícia durante as celebrações de páscoa!
>>> Veja também:
Receita de Bolo de Páscoa: Uma Delícia para Celebrar a Data em Família
