Com camadas de geleia de abacaxi, creme de cream cheese e bacon crocante, esta receita de terrine surpreende pelo contraste entre o doce, o salgado, a cremosidade e a crocância, além de ficar bonita ao ser desenformada com a geleia por cima e o bacon na decoração.
Informações da Receita
Categoria: Entrada / Aperitivo
Tempo de preparo: 30 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Consistência: Cremosa e firme, com pedaços crocantes de bacon
Ingredientes
- 300 g de cream cheese
- 100 g de creme de leite
- 1 colher de café de sal
- 1 abacaxi médio
- 50 g de açúcar
- 200 g de bacon
Modo de Preparo da Terrine de Cream Cheese com Geleia de Abacaxi e Bacon
1. Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte a polpa em cubinhos pequenos.
2. Coloque o abacaxi em uma panela com 50 g de açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macio e formar uma geleia encorpada. Deixe esfriar completamente.
3. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar bem dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
4. Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite e o sal até obter um creme liso e homogêneo.
5. Forre uma forma pequena de terrine ou bolo inglês com plástico-filme, deixando sobras nas laterais.
6. Coloque uma camada de geleia de abacaxi no fundo da forma e espalhe bem.
7. Faça uma camada com metade do creme de cream cheese.
8. Espalhe uma camada com parte do bacon frito e crocante.
9. Cubra com o restante do creme de cream cheese e alise a superfície.
10. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a terrine ficar bem firme.
11. Desenforme cuidadosamente sobre um prato, retirando o plástico-filme. A camada de geleia de abacaxi ficará por cima.
12. Decore a terrine com o restante do bacon frito e sirva gelada com torradas ou pães.
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