Esta receita de bolacha de fubá cozido com polvilho une o sabor do fubá à leveza do polvilho doce, formando uma massa macia, fácil de modelar e com textura levemente crocante após assar.
Informações da Receita
Preparo: 20 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 bolachas
Nível de dificuldade: Fácil
Textura: Levemente crocante por fora e macia por dentro
Destaque: Massa preparada com fubá cozido e polvilho doce
Informações nutricionais (por bolacha):
Calorias: 86 kcal
Carboidratos: 13 g
Proteínas: 1,8 g
Gorduras totais: 3,1 g
Gorduras saturadas: 0,6 g
Fibras alimentares: 0,4 g
Açúcares: 4,8 g
Sódio: 45 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme a marca dos ingredientes, o tamanho das bolachas e a quantidade de açúcar utilizada para finalizar.
Ingredientes
- 2 copos americanos de leite
- 1/2 copo americano de óleo
- 1 copo americano de açúcar
- 2 copos americanos de fubá
- 1 pitada de sal
- 2 copos americanos de polvilho doce
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 copo americano de queijo ralado
- Açúcar para finalizar
Como Fazer a Bolacha de Fubá Cozido com Polvilho
1. Em uma panela, coloque o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fubá.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira a massa ainda quente para uma tigela grande.
4. Acrescente o polvilho doce e misture cuidadosamente com uma colher até incorporar completamente.
5. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando e amassando bem após cada adição.
6. Acrescente o queijo ralado e misture até ficar homogêneo.
7. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
8. Modele as bolachas no formato desejado.
9. Passe cada bolacha no açúcar, cobrindo levemente toda a superfície.
10. Disponha em uma assadeira untada com óleo, deixando espaço entre elas.
11. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
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