Essa terrine de salame é uma receita sofisticada, feita com salame italiano, damasco, cream cheese e castanha de caju. Ela combina o sabor marcante do embutido com o toque adocicado do damasco e a crocância das castanhas. O resultado é uma terrine elegante, perfeita para servir com torradas, pães, biscoitos salgados ou como parte de uma tábua de frios.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 15 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Entrada
Ocasião: Aperitivos, festas, confraternizações, ceia de Natal, Ano-Novo e tábuas de frios
Textura: Cremosa, firme para fatiar e com pedaços crocantes de castanha
Sabor: Equilíbrio entre o sabor intenso do salame italiano, a cremosidade do cream cheese, o toque adocicado do damasco e a crocância da castanha de caju
Como servir: Sirva gelada acompanhada de torradas, baguete fatiada, crackers, grissinis, pães artesanais ou biscoitos salgados.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 355 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 10 g
Gorduras totais: 31 g
Gorduras saturadas: 12 g
Fibras alimentares: 1 g
Açúcares: 7 g
Sódio: 620 mg
Colesterol: 55 mg
Ingredientes
- 250 g de salame italiano picado em cubinhos pequenos
- 500 g de cream cheese
- 100 g de damasco seco picado
- 150 g de castanha de caju picada
Modo de Preparo da Terrine de Salame com Damasco
1. Pique o salame italiano em cubinhos pequenos e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o cream cheese e mexa até ficar bem cremoso.
3. Acrescente o salame picado, o damasco e a castanha de caju.
4. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
5. Forre uma forma pequena de bolo inglês ou um recipiente retangular com plástico-filme, deixando sobras nas laterais.
6. Despeje a mistura na forma e pressione levemente com uma espátula para eliminar possíveis espaços de ar.
7. Cubra com as pontas do plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
8. Na hora de servir, desenforme cuidadosamente e retire o plástico.
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