Este bolo de aipim cremoso combina aipim cozido e amassado, ovos, margarina, leite, leite de coco e coco ralado e fica com uma massa bem úmida por dentro e douradinha por fora. Esta uma receita simples que destaca o sabor do aipim com um toque especial de coco.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo caseiro
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 355 kcal
Carboidratos: 48 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 16 g
Gorduras saturadas: 8 g
Fibras: 3 g
Açúcares: 22 g
Sódio: 135 mg
Ingredientes
- 1 kg de aipim cozido e amassado
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Bolo de Aipim Cremoso
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina e farinha.
2. Em uma tigela grande, coloque o aipim cozido e amassado.
3. Acrescente o açúcar, a margarina, os ovos, o leite de coco, o leite integral e a pitada de sal.
4. Misture muito bem até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o coco ralado e misture novamente para incorporá-lo à massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
7. Leve ao forno por 1 hora minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva morno ou completamente frio.
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