Receita de bolo quentão inspirada na tradicional bebida das festas juninas. Com canela, cravo e gengibre, este bolo reúne os sabores mais marcantes da época em uma massa macia, aromática e perfeita para servir em arraiais, festas ou no café da tarde.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolos
Ocasião: Festa Junina, café da tarde e encontros em família
Culinária: Brasileira
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sobremesa) de cravo em pó
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
Modo de Preparo do Bolo Quentão
Massa:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central ou uma forma retangular pequena.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o óleo e o suco de laranja, misturando bem.
5. Adicione a farinha de trigo, a canela, o cravo e o gengibre, mexendo até formar uma massa lisa.
6. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Asse por 40 minutos – faça o teste do palito.
9. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Cobertura:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a derreter e formar um caramelo claro.
2. Adicione cuidadosamente o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a canela, o cravo e o gengibre.
4. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar levemente.
6. Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo já desenformado. Se desejar, finalize com uma leve polvilhada de canela em pó.
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