Esta receita de polenta é feita na panela de pressão, o que deixa o modo de preparo muito mais simples, prático, ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor de uma comida caseira.
Informações da Receita
Culinária: Caseira
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Pressão: 7 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Método de preparo: Panela de pressão
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 26 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 9 g
Fibras: 2 g
Sódio: 540 mg
Ingredientes
- 2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de frango
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- Água fria suficiente para dissolver o fubá
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 100g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo da Polenta na Panela de Pressão
1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
3. Acrescente os 2 litros de água, os tabletes de caldo de frango e as folhas de louro. Misture bem e deixe aquecer.
4. Em uma tigela, dissolva o fubá em água fria, mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje o fubá dissolvido na panela, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos.
6. Continue mexendo até a polenta começar a engrossar.
7. Tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 7 minutos.
8. Desligue o fogo e retire a pressão da panela aos poucos.
9. Abra a panela com cuidado e misture vigorosamente a polenta.
10. Adicione a manteiga e o queijo ralado, mexendo até incorporar completamente e ficar bem cremosa.
11. Sirva em seguida.
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