Um pudim de morango cremoso, preparado com leite condensado, ovos, leite em pó e geleia de morango na massa e finalizado com uma calda caseira de morangos frescos. Aprenda já como fazer.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesa
Método de preparo: Assado em banho-maria
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Ocasiões indicadas: Almoço em família, festas, aniversários, reuniões especiais e sobremesa de fim de semana
Textura: Cremosa, firme e aveludada
Sabor predominante: Morango com toque suave de leite condensado
Ingredientes
Para o pudim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de geleia de morango
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar a forma
Para a calda de morango
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Pudim de Morango
Pudim
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma forma para pudim com manteiga e polvilhe açúcar por toda a superfície interna. Reserve.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o leite em pó, a geleia de morango e a pitada de sal.
4. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o centro esteja firme ao espetar um palito.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Gelando o pudim
1. Após esfriar, cubra a forma com plástico-filme ou papel-alumínio.
2. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para que fique bem firme e gelado.
Preparando a calda
1. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar, o suco de limão e a pitada de sal.
2. Misture bem e leve ao fogo médio.
3. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem e formar uma calda levemente encorpada.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o pudim já gelado sobre um prato de servir.
6. Espalhe a calda de morango fria por cima.
7. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até o momento de servir.
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