Um bolo de goma com queijo macio por dentro e com casquinha crocante por fora. Feito com goma de tapioca granulada hidratada com leite quente, óleo e margarina, ele ganha uma textura única, ficando ao mesmo tempo leve, úmido e muito saboroso.
Informações da Receita
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Ocasião: Café da manhã, lanche da tarde ou acompanhamento
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 27g
Proteínas: 7g
Gorduras totais: 12g
Gorduras saturadas: 3,8g
Colesterol: 60mg
Fibras: 0,4g
Sódio: 280mg
Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 400g de goma de tapioca granulada seca
- 100g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Goma com Queijo
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
2. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e a margarina até que a margarina esteja completamente derretida. Não é necessário ferver.
3. Coloque a goma de tapioca granulada em uma tigela grande.
4. Despeje a mistura quente sobre a goma e mexa bem para que toda a tapioca absorva os líquidos.
5. Aguarde alguns minutos até a massa amornar.
6. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
7. Acrescente a muçarela e o parmesão ralados e misture até obter uma massa homogênea.
8. Prove a massa e ajuste o sal conforme necessário, lembrando que os queijos já contribuem com sal.
9. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente.
10. Coloque um pouco de muçarela por cima para formar uma casquinha mais crocante e saborosa.
10. Leve ao forno por 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
11. Retire do forno, espere amornar e sirva.
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