O grande encanto desta sobremesa pega marido está na montagem em camadas, que combina o sabor da calda de caramelo com um creme de gemas e leite condensado e uma cobertura dourada de claras em neve, criando uma apresentação bonita e um resultado que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesas
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 15 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Creme:
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
Cobertura:
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar
4 claras
Modo de Preparo da Sobremesa Pega Marido
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
3. Despeje a calda em uma travessa média, espalhando por todo o fundo.
4. Reserve até esfriar.
Creme
1. Passe as gemas por uma peneira.
2. Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite.
3. Adicione o restante do leite e misture bem.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso.
5. Despeje o creme sobre a calda já fria na travessa.
6. Deixe esfriar completamente.
Cobertura:
1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
3. Espalhe o merengue sobre o creme já frio.
Finalização:
1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
2. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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