Esse bolachão de fubá é uma receita fácil, com textura macia e sabor irresistível de coco com queijo, perfeita para acompanhar um café da manhã ou café da tarde.
Informações da Receita
Categoria: biscoitos e bolachas
Tipo de receita: caseira
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 bolachões
Nível de dificuldade: fácil
Textura: macia por dentro e levemente crocante por fora
Sabor: doce suave com toque de queijo e coco
Ocasião: café da manhã ou café da tarde
Informações nutricionais por unidade:
Calorias: 140 kcal
Carboidratos: 16 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 7 g
Gorduras saturadas: 2 g
Fibra alimentar: 1 g
Açúcares: 7 g
Sódio: 65 mg
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 100 gramas de coco ralado
- 50 gramas de queijo ralado
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolachão de Fubá
1. Em uma tigela coloque o fubá e reserve. Aqueça o leite até começar a ferver e despeje ainda quente sobre o fubá, mexendo bem para hidratar e formar uma mistura cremosa. Deixe descansar até amornar.
2. Depois acrescente o açúcar, o coco ralado e o queijo, misturando até incorporar tudo. Adicione o óleo e o ovo e continue mexendo até obter uma massa cremosa e mais consistente, no ponto de pegar com a colher.
3. Por último coloque o fermento em pó e misture delicadamente apenas para envolver na massa. Caso perceba que ficou muito líquida, acrescente um pouco mais de coco ralado para ajustar a textura.
4. Com a ajuda de uma colher, distribua porções da massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá, deixando espaço entre elas.
5. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 35 minutos, ou até os bolachões ficarem levemente dourados.
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