Essa rosca caseira com banha é uma receita antiga preparada com ovos, leite, água, açúcar, farinha de trigo e banha suína derretida, formando uma massa leve e fofinha que lembra as receitas tradicionais das avós.
Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Dificuldade: fácil
Preparo: 30 minutos
Descanso da massa: 2 horas e 40 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 3 horas e 50 minutos
Rendimento: 3 roscas grandes
Ingredientes
- 1 copo de água morna (copo tipo americano)
- 4 ovos
- 1 copo de banha suína derretida
- 1 copo de leite morno
- 1 colher de café de sal
- 1 copo de açúcar
- 1 kg de farinha de trigo
- 20 g de fermento biológico seco
Como Fazer a Rosca Caseira com Banha
1. Em uma tigela grande, coloque a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.
2. Acrescente os ovos, a banha suína derretida e o sal. Misture novamente até ficar homogêneo.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos, até formar uma massa macia e levemente grudenta.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local abafado por 2 horas.
6. Divida a massa em porções e modele as roscas no formato desejado. Coloque em formas untadas deixando espaço entre elas.
7. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
8. Se desejar, pincele gema de ovo por cima para deixar douradinho.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até as roscas ficarem bem douradas.
10. Retire do forno, espere amornar e sirva.
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