Feito com filé mignon em cubos bem macios, milho, creme de leite, requeijão e um refogado de cebola e alho, esse fricassê traz uma combinação de ingredientes simples que resultam em um prato rico, cremoso e muito saboroso.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: ~560 kcal
Proteínas: ~28 g
Gorduras totais: ~42 g
Carboidratos: ~18 g
Valores aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados e a quantidade de batata palha adicionada na finalização.
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Um fio de azeite
- 1 lata de milho
- 2 caixas de creme de leite
- 2 copos de requeijão
- 700 g de filé mignon em cubos
- Sal a gosto
- 200 g de muçarela fatiada
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo do Fricassê de Filé Mignon
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola picada com o alho até ficarem levemente dourados. Reserve.
2. No liquidificador, coloque o milho, o creme de leite, o requeijão, o sal e o refogado de cebola e alho. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
3. Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e sele os cubos de filé mignon até dourarem bem. Tempere com sal a gosto.
4. Despeje o creme batido sobre a carne e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos até tudo ficar bem incorporado e cremoso.
5. Transfira para uma travessa, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
6. Retire do forno e finalize com batata palha por cima antes de servir.
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