Essa receita de canelone é uma ótima escolha a para surpreender no almoço do dia das mães, feita com massa de lasanha fresca, um recheio cremoso de ricota com requeijão e envolvido por um molho de tomate.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Para o canelone
- 500 g de massa de lasanha fresca
- 300 g de ricota fresca
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Para o molho
- 500 ml de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de tempero batido (alho e cebola)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo do Canelone de Ricota
Canelone
1. Em uma tigela, amasse bem a ricota fresca com um garfo.
2. Adicione o requeijão cremoso, a cebolinha picada, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
3. Misture até formar um creme homogêneo e reserve.
4. Coloque uma porção do recheio sobre cada folha de massa e enrole formando os canelones. Reserve.
Molho
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o tempero batido (alho e cebola) até dourar levemente.
2. Adicione o molho de tomate, misture bem e acrescente o açúcar para equilibrar a acidez.
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Espalhe um pouco do molho no fundo de um refratário. Disponha os canelones lado a lado e cubra com o restante do molho.
5. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até aquecer bem e o molho borbulhar.
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