Esta receita de arroz de forno à moda mineira é uma daqueles pratos bem completos, feitos com ingredientes marcantes como linguiça, bacon e queijo, que trazem um sabor mais intenso e caseiro.
Informações da Receita
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 300g de linguiça calabresa em rodelas
- 150g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo meia cura ralado (ou parmesão)
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Modo de Preparo do Arroz de Forno à Moda Mineira
1. Em uma panela, frite o bacon até dourar e soltar gordura.
2. Adicione a linguiça calabresa e frite bem até ficar dourada.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
4. Junte o tomate, o milho e a ervilha, misturando bem e cozinhando por alguns minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
6. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com todo o refogado até ficar bem incorporado.
7. Transfira metade do arroz para um refratário untado, espalhe parte da muçarela e cubra com o restante do arroz.
8. Finalize com o restante da muçarela e o queijo meia cura por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
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