Essa receita de doce de goiaba utiliza goiabas bem maduras e xilitol como adoçante natural, resultando em um doce de corte cremoso, com sabor equilibrado e é uma ótima opção para quem busca reduzir o consumo de açúcar.
Informações da receita:
Categoria: saudável
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 2h
Rendimento: aproximadamente 1,2 kg de doce.
Ingredientes
- 1,5 kg de goiaba bem madura
- 500 ml de água
- 650 g de xilitol
- 1 colher (sobremesa) de sal
Modo de Preparo do Doce de Goiaba Sem Açúcar
1. Lave bem as goiabas, corte ao meio e retire toda a polpa. Reserve as cascas em uma panela.
2. Em seguida, bata a polpa no liquidificador com 250 ml de água até obter uma mistura homogênea.
3. Passe essa mistura por uma peneira e despeje na panela junto com as cascas.
4. Adicione o xilitol, misture bem e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, acrescente o sal e continue mexendo.
5. Assim que a mistura começar a engrossar, adicione os 250 ml de água restantes e mexa novamente.
6. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzir e atingir uma consistência cremosa (cerca de 1 hora e 30 minutos).
7. Transfira o doce para uma travessa levemente untada com óleo, espalhe bem e deixe esfriar.
8. Depois de frio, corte em pedaços e sirva.
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