Hoje vou te ensinar a fazer uma torta de bacalhau com massa podre. Nesta receita a massa é aquela tradicional com farinha de trigo e margarina que derrete na boca e o recheio de bacalhau é fácil de fazer e fica super cremoso. Acompanhe o passo a passo e aprenda como fazer.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 500g de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de água gelada
Recheio:
- 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde a gosto
- Azeitona preta a gosto
- 1 copo de requeijão (aprox. 200g)
- Óleo para refogar
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente os ovos e misture novamente.
4. Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
5. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
4. Adicione azeitonas, cheiro-verde e tempere a gosto (cuidado com o sal).
5. Desligue o fogo e misture o requeijão, deixando o recheio cremoso. Reserve até esfriar.
Montagem:
1. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para cobrir).
2. Abra a parte maior com um rolo e forre uma forma.
3. Coloque todo o recheio já frio.
4. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
5. Faça pequenos cortes na superfície para sair o vapor.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar bem.
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