Esqueça tudo o que você pensa sobre jiló. A “pipoquinha” de jiló é um petisco crocante, perfeito para beliscar sem parar: douradinho por fora, leve por dentro e com um toque irresistível de tempero que conquista até quem torce o nariz para esse legume.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 5 jilós cortados em cubinhos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água gelada
- Sal a gosto
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- Lemon pepper a gosto
- Farinha panko (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Pipoquinha Crocante de Jiló
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o lemon pepper e o fermento em pó.
2. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e levemente espessa (tipo massa de tempurá).
3. Adicione os cubinhos de jiló na massa e misture bem, garantindo que todos fiquem envolvidos.
4. Passe os pedaços na farinha panko, pressionando levemente para aderir e garantir mais crocância.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os jilós aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
6. Retire e escorra em papel toalha.
7. Ajuste o sal, se necessário, e sirva ainda quente.
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