O pão de coco cearense é uma receita típica cheia de sabor e tradição, muito presente na época da Páscoa. Feito com ingredientes simples como farinha de trigo, coco ralado fresco e leite de coco, ele fica macio, levemente adocicado e com um aroma bem marcante de coco, perfeito para esse período especial.
Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Descanso da massa: 1h40
Tempo no forno: 35 minutos
Rendimento: 2 pães grandes
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 50g de açúcar
- 100g de coco ralado fresco
- 5g de fermento biológico seco
- 20g de leite em pó
- 10g de sal
- 20g de margarina
- 60ml de leite de coco
- 200ml de água
Modo de Preparo do Pão de Coco Cearense
1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó e o fermento biológico seco. Misture bem.
2. Acrescente o leite de coco e a água aos poucos, misturando até formar uma massa.
3. Adicione o sal, a margarina e o coco ralado fresco. Misture até tudo ficar bem incorporado.
4. Transfira para uma superfície limpa e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa, macia e levemente elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 2 porções e modele no formato desejado
7. Disponha em uma forma untada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.
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