Se você quer uma opção prática de marmita para congelar, esta receita de panqueca de presunto e queijo é uma excelente escolha para a quarta-feira. Feita com massa leve, recheio cremoso e molho de tomate bem temperado, essa panqueca rende bem, é fácil de montar e fica ideal para congelar sem perder sabor e textura.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 marmitas de 250g cada
Informação nutricional por marmita (250g):
Calorias: 440 kcal
Proteínas: 23 g
Carboidratos: 33 g
Gorduras totais: 24 g
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate (cerca de 480ml)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de açúcar (opcional)
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
1. No liquidificador, bata o leite, o ovo, o óleo, o sal e a farinha até formar uma massa lisa.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça panquecas finas. Reserve.
Molho
1. Refogue a cebola no azeite até murchar.
2. Adicione o alho e refogue rapidamente.
3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, açúcar e orégano.
4. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
Montagem das panquecas
1. Recheie cada panqueca com presunto e queijo, enrole e reserve.
Montagem das marmitas
1. Coloque um pouco de molho no fundo de cada marmita
2. Distribua cerca de 2 panquecas por marmita (ajuste conforme o tamanho)
3. Cubra com mais molho por cima
Como congelar
- Espere esfriar completamente
- Feche bem as marmitas
- Leve ao congelador por até 60 dias
Como aquecer
- Micro-ondas: 5 a 7 minutos (direto do congelador)
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