Se você acha chuchu sem graça, precisa testar este suflê de chuchu com bacon. Uma receita diferente que transforma ingredientes simples em um prato cremoso e irresistível. Veja o passo a passo e aprenda como fazer.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 35 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 2 chuchus médios
- 150 g de bacon picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Queijo ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Descasque os chuchus, corte em cubos e cozinhe em água com um pouco de sal até ficarem macios. Escorra bem e amasse levemente com um garfo. Reserve.
2. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado. Retire e reserve. Na mesma panela, aproveite a gordura para refogar a cebola até ficar transparente.
3. Adicione a manteiga e a farinha de trigo ao refogado, mexendo por cerca de 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme liso e levemente espesso.
4. Desligue o fogo e adicione as gemas, o chuchu amassado, o bacon frito e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme. Acrescente o fermento e mexa suavemente para manter o volume.
6. Despeje a mistura em um refratário untado, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
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