Essa receita de quibe de forno sem glúten substitui o trigo pela quinoa, garantindo textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Temperado com hortelã e pimenta síria, ele mantém o sabor original, mas em uma versão mais leve e nutritiva.
Informações da receita:
Categoria: saudável
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 400 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- ½ xícara (chá) de quinoa em grãos crua
- 1 xícara (chá) de água
- ½ cebola média
- 4 folhas de hortelã
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de sal
- Azeite para untar e regar
Modo de Preparo do Quibe de Forno Sem Glúten
1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até a água secar e a quinoa ficar bem macia. Reserve e deixe esfriar um pouco.
2. Triture a cebola com as folhas de hortelã até formar uma pastinha.
3. Em uma tigela, misture a carne moída crua, a quinoa cozida, a cebola com hortelã, a pimenta síria e o sal. Misture bem até formar uma massa uniforme.
4. Unte uma forma com azeite e acomode a massa do quibe, espalhando e pressionando bem para ficar uniforme.
5. Faça leves marcações na superfície com uma faca e regue com um fio de azeite.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
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