O bolachão de mel é aquele clássico caseiro que conquista pelo sabor e pela textura macia e fofinha. Feito com mel, açúcar mascavo e um toque de canela, ele fica levemente dourado por fora e delicado por dentro, trazendo aquele gostinho tradicional que lembra receitas antigas feitas em casa.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 12 minutos
Rendimento: cerca de 50 bolachões
Ingredientes
- 200g de mel
- 200g de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 20g de chocolate 50% cacau
- 20g de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 120g de banha
- 20g de sal amoníaco
- 2g de canela em pó
- 250ml de leite integral quente
- 1kg de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, coloque o mel, o açúcar mascavo, os ovos, o chocolate 50% cacau, o açúcar de baunilha, a pitada de sal, a banha e a canela em pó. Misture bem até formar uma massa uniforme.
2. Dissolva o sal amoníaco no leite integral quente e despeje na mistura, mexendo bem para incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia, homogênea e que desgrude das mãos.
4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
5. Corte os bolachões com um cortador redondo ou com o auxílio de um copo.
6. Disponha os bolachões em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 12 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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