Receita de rosca doce assada de polvilho azedo feita com leite, óleo e ovo, modelada no saco de confeitar e polvilhada com açúcar cristal, que resulta em um doce bem gostoso que derrete na boca.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 rosca grande de 30cm
Porções: 12 fatias
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Pães, Roscas e Biscoitos
Tipo de receita: Rosca Doce Assada de Polvilho Azedo
Culinária: Brasileira
Sabor: Delicado e levemente adocicado, com finalização de açúcar cristal que acrescenta uma crocância agradável.
Informações nutricionais por fatia:
Calorias: 185 kcal
Carboidratos: 27 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 7 g
Gorduras saturadas: 1,2 g
Fibras: 0,2 g
Sódio: 40 mg
Açúcares: 8 g
Colesterol: 18 mg
Cálcio: 22 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200ml de leite
- 100ml de água
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo da Rosca Doce Assada de Polvilho Azedo
1. Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo até levantar fervura.
2. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo bem para escaldar o polvilho.
3. Aguarde a massa amornar por alguns minutos.
4. Adicione o açúcar e misture até incorporar completamente.
5. Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea, lisa e levemente pegajosa.
6. Transfira a massa para um saco de confeitar resistente ou para um saco plástico culinário com a ponta cortada.
7. Em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, modele uma única rosca grande, formando um círculo contínuo e deixando espaço suficiente no centro.
8. Polvilhe açúcar cristal sobre toda a superfície da rosca.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até a rosca crescer, firmar e ficar levemente dourada.
10. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir.
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