Dias quentes pedem uma receita como esse pudim gelado de leite condensado com calda de abacaxi, leve, cremosa e fácil de preparar. Sem forno, ele equilibra o sabor doce com o frescor do abacaxi, resultando em uma sobremesa perfeita para servir bem gelada.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Calda:
- ½ abacaxi picado (aprox. 350 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Pudim Gelado:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de gelatina sem sabor (hidratada conforme a embalagem)
Modo de Preparo
Calda de Abacaxi
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até o abacaxi ficar macio e a calda levemente espessa.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
4. Espalhe a calda no fundo de uma forma de pudim ou refratário e reserve.
Pudim Gelado:
1. Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a gelatina hidratada e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Despeje essa mistura sobre a calda fria na forma.
Finalização:
1. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme.
2. Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.
3. Sirva bem gelado.
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