Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 45 minutos
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Frango ao Molho de Limão Siciliano e Ervas:
- 500 g de peito de frango em filés
- Suco de 1 limão siciliano
- Raspas da casca de 1 limão siciliano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar
- 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alecrim fresco ou seco
- 1 colher (chá) de tomilho fresco ou seco
- Salsinha picada para finalizar
Salada de Batata:
- 500 g de batatas
- Água e sal para cozinhar
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola roxa pequena picada
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Frango ao Molho de Limão Siciliano e Ervas com Salada de Batata
Frango ao Molho de Limão Siciliano:
1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho, suco de limão siciliano e as raspas. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e grelhe os filés de frango até dourarem dos dois lados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a mostarda, o mel e o caldo de frango, mexendo bem para soltar os sabores do fundo.
4. Acrescente o alecrim e o tomilho, deixe ferver por alguns minutos até o molho reduzir levemente.
5. Volte os filés de frango para a frigideira, regue com o molho e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
6. Finalize com salsinha picada e ajuste o sal, se necessário.
Salada de Batata:
1. Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e deixe esfriar.
2. Corte as batatas em cubos médios e coloque em uma tigela.
3. Adicione a maionese, a mostarda, o azeite e a cebola roxa.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture delicadamente.
5. Finalize com salsinha ou cebolinha picada.
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