Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
Rendimento: cerca de 12 unidades
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de cacau em pó
- 1/2 colher (de chá) de canela em pó
- 1/2 colher (de chá) de cravo em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (de chá) de leite vegetal
- 1/4 de xícara (de chá) de óleo vegetal
- 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
- 1 colher (de sopa) de vinagre
- 1/4 de xícara (de chá) de mel vegano
- 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura
- 1 litro de leite de coco
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 500 g de chocolate vegano em barra
Modo de Preparo do Pão de Mel Vegano
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, a canela, o cravo e o sal.
2. Acrescente o leite vegetal, o óleo, a essência de baunilha, o vinagre e o mel vegano. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada ou em forminhas individuais.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
Recheio:
1. Em uma panela, coloque o leite de coco e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até reduzir e engrossar levemente, formando um creme consistente.
3. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
4. Deixe esfriar antes de utilizar.
Montagem e Cobertura:
1. Corte os pães de mel ao meio.
2. Recheie com o creme de coco já frio.
3. Derreta o chocolate vegano em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada intervalo para não queimar.
4. Banhe os pães de mel recheados no chocolate derretido.
5. Coloque sobre papel manteiga ou uma grade e deixe secar até o chocolate firmar.
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