Pudim de leite condensado fácil, feito no fogão, com textura bem lisinha e um passo a passo claro para você acertar sempre.
Informações sobre a Receita:
Tempo total: Aproximadamente 5 horas (1h de preparo e 4h de geladeira)
Rendimento: Serve de 8 a 10 porções
Custo médio: Baixo (três ingredientes principais)
Teor calórico: Cerca de 250 kcal por fatia média
Receita de Pudim de Leite Condensado Fácil Sem Erros
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa (medida) de leite integral
Modo de Preparo
1. Comece quebrando os ovos e colocando-os no liquidificador. Bata por alguns segundos antes de adicionar os outros ingredientes — isso ajuda a reduzir o cheiro característico.
2. Acrescente o leite condensado e, em seguida, a mesma medida de leite integral. Bata por cerca de 2 minutos, até formar um creme homogêneo.
3. Reserve a mistura e prepare a calda: em uma panela pequena, leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até derreter completamente.
4. Quando atingir uma cor dourada uniforme, despeje o caramelo na forma de pudim, girando-a com cuidado para cobrir o fundo e as laterais.
5. Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria. Cubra a forma com papel-alumínio.
6. Em uma panela maior, coloque a forma e adicione água até metade da altura da forma. Tampe a panela.
7. Cozinhe em fogo baixo por 45. Evite abrir a panela antes dos 30 minutos para não prejudicar a textura.
8. Após o tempo, retire a forma com cuidado, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
9. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim em um prato fundo
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Seguindo esse passo a passo, você vai preparar um pudim de leite condensado sem erros e com aquele sabor caseiro que todo mundo gosta.
