Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Camarão
- Azeite a gosto
- Camarão limpo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Páprica defumada a gosto
Batata
- Batatas inglesas grandes cozidas
Molho Branco
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Recheio
- Requeijão a gosto
- Queijo muçarela ralado ou fatiado
Modo de Preparo da Batata Recheada de Camarão com Molho Branco
Prepare as batatas
1. Cozinhe as batatas inteiras com casca até ficarem macias, porém firmes. Após esfriar levemente, corte uma tampa no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade. Reserve.
Refogue o camarão
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os camarões. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada. Refogue rapidamente até ficarem rosados e macios. Reserve.
Faça o molho branco
1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Monte e Finalize
1. Misture parte do molho branco aos camarões. Acrescente o requeijão e mexa até formar um recheio cremoso.
2. Distribua o recheio de camarão dentro das batatas. Cubra com mais molho branco e finalize com queijo muçarela.
3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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