Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo na Airfryer: 25 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 1 berinjela picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara de azeitona (opcional)
- 1 xícara de uva-passas
- 1/3 de xícara de shoyu
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/3 de xícara de vinagre tinto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Caponata de Berinjela na Airfryer
1. Em uma tigela grande, coloque a berinjela, os pimentões e a cebola.
2. Acrescente o sal, o orégano, a pimenta-do-reino, o shoyu, o azeite e o vinagre tinto. Misture bem.
3. Junte as uvas-passas e as azeitonas, se for usar, e misture novamente.
4. Transfira tudo para um refratário que possa ir à Airfryer ou coloque direto no cesto, se for grande.
5. Leve à Airfryer preaquecida a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
6. Retire quando os legumes estiverem macios e levemente caramelizados.
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