Informações da receita
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para o peixe
- 1 kg de filé de tilápia em tiras
- 2 dentes de alho espremidos
- Pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
- 1 colher (sopa) de sal
- Suco de 1/2 limão
Para empanar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Pitada de sal e pimenta-do-reino
- 3 xícaras (chá) de farinha panko
Modo de Preparo da Isca de Peixe de Boteco
Tempere a tilápia
1. Em uma tigela, coloque as tiras de peixe e misture com o alho, o sal, o suco de limão, a pimenta-do-reino e a dedo-de-moça. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto.
Prepare a sequência de empanar
2. Coloque a farinha de trigo em um prato.
3. Em outro recipiente, misture as claras com o leite, uma pitada de sal e pimenta.
4. No terceiro prato, coloque a farinha panko.
Empane
5. Passe cada tira de peixe na farinha de trigo, depois na mistura de claras com leite e finalize na farinha panko, apertando levemente para aderir bem.
Frite
6. Aqueça óleo suficiente para imersão e frite as iscas em fogo médio até dourarem. Retire e coloque sobre papel-toalha.
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