Informações da Receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
Para as camadas:
- 1 abobrinha grande
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Tomilho fresco a gosto
- Manjericão fresco (para finalizar)
- Massa de lasanha vegana
Molho Branco Vegano
- 1/2 xícara de castanha de caju hidratada (deixe de molho na água quente por 20 minutos)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo, ou manteiga vegana)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 dente de alho
Molho de Tomate Caseiro:
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 lata de água
- 1 colher (chá) de sal
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo da Lasanha Vegana de Frigideira Para Um Jantar Leve e Prático
Prepare as abobrinhas
1. Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias dos dois lados até ficarem levemente douradas.
3. Tempere com sal, alho e tomilho fresco. Reserve.
Faça o molho branco
1. No liquidificador, adicione as castanhas de caju hidratadas, o grão-de-bico, a água quente, o sal, o azeite, a pimenta e o alho.
2. Bata até formar um creme homogêneo e liso.
Prepare o molho de tomate
1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Adicione o açúcar e mexa bem — ele ajuda a equilibrar a acidez do tomate.
3. Junte os tomates pelados, a água e o sal.
4. Cozinhe por 10, até o molho engrossar e o sabor ficar concentrado.
Monte a lasanha na frigideira
1. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
2. Agora a massa de lasanha.
2. Adicione uma camada do molho branco, depois as abobrinhas.
3. Repita as camadas até os ingredientes acabarem.
4. Finalize com molho branco e algumas folhas de manjericão fresco.
5. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, apenas para aquecer bem e unir os sabores.
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