Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Brownie Red Velvet:
- 120 g de manteiga sem sal
- 60 g de chocolate branco
- 2 ovos
- 130 g de açúcar refinado
- 140 g de farinha de trigo
- 10 g de cacau em pó
- 100 g de iogurte natural
- 5 ml (1 colher de chá) de vinagre branco
- Corante em pó vermelho hidrossolúvel (quanto baste)
Cobertura Cream Cheese:
- 230 g de cream cheese
- 50 g de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de pasta de baunilha (opcional)
- 1 gema grande
Modo de Preparo Brownie Red Velvet Molhadinho com Cream Cheese
Preparando o Brownie:
1. Em uma tigela resistente ao calor, derreta a manteiga com o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
2. Assim que estiver homogêneo, reserve para esfriar levemente.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
4. Adicione o chocolate derretido à mistura e mexa até incorporar bem.
5. Acrescente o iogurte natural, o vinagre branco e o corante vermelho. Misture até atingir um tom vibrante.
6. Por fim, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando delicadamente até a massa ficar uniforme.
7. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Reserve
Preparando o creme de Cream Cheese:
1. Em uma tigela, bata o cream cheese, o açúcar, a gema e a pasta de baunilha (se estiver usando) até obter um creme liso.
2. Espalhe cuidadosamente esse creme sobre a massa crua do brownie, cobrindo de forma uniforme.
3. Se quiser um visual marmorizado, use a ponta de uma faca ou palito para fazer leves movimentos circulares misturando as duas camadas.
Assando:
1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda úmido ao toque.
2. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar.
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